Mash de coure

Mash de coure

Raspall de coure La nostra pasta de coure s'utilitza en pub, bar i restaurant. És un logotip de luxe, serà atractiu per al client, anomenat "punt d'inflamació". Per al dipòsit de mash cooper, també es va anomenar "tanc de coure vermell". Cooper mash 4 tipus de tipus: 1. Xarxa cooper 2 recipients macerats 2. Vermell cooper 3 vasos puré 3. Vermell ...

Product Details

Coure puré

 

El nostre puré de coure s'utilitza en pub, bar i restaurant. És un logotip de luxe, serà atractiu per al client, anomenat "punt d'inflamació".


image002.jpg

Per al dipòsit de mash cooper, també es va anomenar "tanc de coure vermell". Cooper mash 4 tipus de tipus:

1. Els vaixells de cooperació roja 2

2. Els vaixells de cooperació roja 3

3. Els vaixells de cooperació vermella 4 recipients

4. Els vaixells de cooperació vermella 5 recipients


image004.jpg

image006.jpg

Especificació de puré de coure

 

No.

Nom

senyal

1

2 vaixells

Mash / lauter tun

Tetera / tetera d'hidromassatge

2

3 vaixells

Mash / lauter tun

Tetera / tetera d'hidromassatge

Dipòsit d'aigua calenta

3

4 vaixells

Mash tun

lauter tun

Tetera / tetera d'hidromassatge

Dipòsit d'aigua calenta

4

5 vaixells

Mash tun

lauter tun

Tetera

Túnel d'hidromassatge

Dipòsit d'aigua calenta

 

Presentació de puré de coure

Mash tun

Mash tun és un recipient utilitzat en el procés de tall per convertir les midons en grans picats en sucres per a la fermentació. El mash tun pot ser d'una sola funció o també pot tenir un fons fals i una espiga per tal que l'espurneja

el procés es pot fer en el mateix vaixell.

Lauter tun

El lauter tun s'utilitza per filtrar i aclarir el líquid de sucre (anomenat verrug) a partir de la barreja de malta d'aigua calenta (anomenada mash) que prové de la mashing tun.

Tetera

Després d'emparellar-se, l'herba de la cervesa es bull amb llúpol (i altres aromes si s'utilitza) en un dipòsit gran conegut com a bullidor d'aigua.

Tumbona d'hidromassatge

Al final de la ebullició, la herba salada s'estableix per aclarir en un vaixell anomenat a

"hidromassatge" on hi ha una femella tangencial. La banyera d'hidromassatge pot passar a la tetera perquè no hi ha cap obstacle a l'interior de la tetera.

Dipòsit d'aigua calenta

Per al dipòsit d'aigua calenta, necessita subministrar energia calenta per a la propera cervesa, estalviarà més temps de preparació.

image008.jpg




Com elaborar cervesa d'equips de cervesa de cervesa de 300L?

I. Mashing

1. Comproveu l'equip: assegureu-vos que el tatuatge de maceració / ebullició, la taca de torbellino / torbellino, la canonada, les vàlvules, els calibres i l'aigua, el poder i el recurs de vapor puguin funcionar bé. Si no hi ha cap problema, rentar tot l'equip i preparar-se per alimentar el material.

2. Esterilització d'aigua calenta: A. Afegint 300 kg d'aigua neta a la massa / bullir, comença a escalfar. Durant la calefacció, barrejant de manera intermitent per assegurar-se que s'escalfi uniformement. Quan la temperatura arribi a 90 ℃, deixeu de calefacció.

B. Obriu la vàlvula de matèria primera i la vàlvula de flux posterior del triturat / trompa d'ebullició, inicieu la bomba de puré, utilitzeu aigua calenta per esterilitzar la canonada, reciclant-se 5 min i parada. A continuació, connecteu el dipòsit de mostreig de l'intercanviador de calor al tauler de maceració i ebullició, feu que l'aigua calenta recicli durant 5 minuts. Tanqueu la vàlvula de mostos a l'intercanviador de calor.

C. Obriu l'entrada de material a la tuneladora, bomba l'aigua calenta a la tuneladora i, a continuació, tanqueu la vàlvula del material a la part inferior del triturat / bullir, obriu la vàlvula de refredament a la tuneladora, reciclo 5min. A continuació, bomba l'aigua calenta del port d'hidromassatge tangencial a la trompa d'hidromassatge per rentar els grans gastats.

3. Prepareu l'aigua de producció: afegiu-hi aigua (uns 260 quilograms) al tauler de maceració i ebullició, al mateix temps, canvieu la calefacció elèctrica i comencen a escalfar-se. Durant la calefacció, barrejant-lo de manera intermitent per assegurar-se que l'aigua es calenta de manera uniforme. Quan la temperatura arribi a 55 ℃, deixeu de calefacció i obriu les vàlvules de material a la malta / trompa d'ebullició i la tun de laut, bomba l'aigua de producció a la tun de laut.

4. Alimentació a 55 ℃ (descomposició de proteïnes): comença a mesclar la tassa de cervesa, afegiu l'ordi fresada a la tun de lautrina, barregeu-ho de manera uniforme, deixeu de barrejar i, a continuació, comença a temps (per fer cervesa de blat de moro, afegiu l'ordi al principi, després de barrejar uniformement, afegiu blat i després barregeu de manera uniforme). Mantingueu la temperatura a 55 ± 1 ℃ durant 70 min.

5. Produir aigua de puré: afegiu aigua calenta fins a 300 kg en el triturat / trompa d'ebullició, comença a escalfar, quan la temperatura arriba a 100 ℃, deixeu de calefacció; obriu una vàlvula relacionada, engegueu la bomba i comença a fer-la maceració.

6. Produir aigua massissa 66 ℃ (sacarificació d'almidón): després d'acabar la descomposició de proteïnes, fixeu la temperatura de la massa. Comenceu el mesclador de la tun de lauter, bomba l'aigua calenta de la malta / trompa d'ebullició a la tun de laut, aixequeu la temperatura a la temperatura de conjunt (generalment és de 66 ℃) per massar, el temps de mash és generalment de 60 a 70 min.

7. Després de completar la preparació, establir la temperatura de matar l'enzim, començar a barrejar, bomba l'aigua calenta de la malta / trompa d'ebullició a la tun de lautàrcia, aixecar la temperatura fins a 78 ℃, deixar de barrejar, romandre durant 10 a 15 minuts, deixeu que formi el llit del filtre per si mateix.


II. Presentació de Wort Lauter

1. Flux de retrocés: Preste atenció al temps de quietud, una vegada arribat el temps requerit, comença a retrocedir en el temps. Obriu la vàlvula de material, la vàlvula de reflux i la bomba de mostassa a la tassa de laire, flueixi el herba a la tija durant 5 a 10 minuts. Quan el wort es torneu brillant i net, tanqueu la vàlvula de refredament de la tun. Obriu la vàlvula de reflux en el triturat / trompa d'ebullició, bomba la menta a la mata / tija d'ebullició.

Nota especial: quan s'utilitza la bomba de mostassa per treure el mostó de la tun

el cabal de flors ha de ser controlat amb molta cura i mantenir l'estabilitat de

flux posterior.

2. Prova del primer herba produïda: després de 20 minuts de farigola, tome alguna mostra del most per provar la concentració del most original:

A. Tractament de mongetes en calent: agafeu un barril de mostres de prova del dipòsit de macerat i ebullició, i després afegiu-les al tambor de l'aigua de l'aixeta lentament, refredant el most al 30 ℃ (també es podrien acceptar altres mitjans de refredament, però es prohibeix l'aigua freda agregueu-vos a l'herba), i tremolant, quedant-se equilibrat.

B. Proves de sucre: utilitzeu el mesurador de sucre elèctric per provar el sucre del most i gravar les dades.

3. Rentar els grans gastats: quan el llit del filtre sorgeix després d'emmarcar el herba original, comença a rentar el gra gast. Bomba l'aigua del torbellino a la tunela a través de les canonades de flux posterior, i seguiu rastrejant (no s'ha de posar en marxa directament) el triturat per revoltar. Després de la recuperació de grans gastats, remenant de 3 a 5 minuts i després de 10 a 15 minuts. Seguiu el pas 1 de "Wort back flow" per obtenir la segona vegada. Si és necessari, podeu utilitzar el mateix mètode per obtenir tres vegades més.

4. Proves de concentració mixtes: després de rentar el gra gastat dues vegades i tres vegades, comproveu la concentració mixta (calculeu en funció de la quantitat total d'evaporació amb un 10%, temps d'ebullició amb 60 minuts, si la concentració de la mosto és 10BX després de bullir, la concentració mixta es controlarà de 9,3 a 9,5 BX).

Nota especial: durant el procés de rentat, si el most no és clar o difícil de remullar, remoure el most i quedar-se durant 10 min, torni a fluir de nou fins que estigui clar i clar.

5. Extracció de grans extrets: després de rentar els grans gastats dues o tres vegades i provar la concentració mixta de la herba fins a complir els requisits, deixeu de fer la cura. Obriu la presa de corrent i desguàs de la tun de lauter, descarregueu l'herba residual a la tassa de laure i, a continuació, obriu la porta de la palla, utilitzeu el rasclet per treure els grans gastats (nota: si us plau, no obriu violentament la porta de blat gastat per evitar danys o deformant la porta de la palla).

6. Neteja: després d'haver acabat de treure els grans gastats, utilitzant aigua neta per rentar la paret de la tunera, el fons fals i el raker, obriu la sortida de drenatge a la part inferior de la tun per a descarregar el desguàs.


III. Presentació d'ebullicio de mongetes

1. Escalfament: quan el nivell de les mostres abasti la jaqueta de calefacció o el tub de calefacció elèctric, comença a escalfar-se. Durant el període de calefacció, presti atenció per començar la barreja de manera intermitent.

2. Escalfament de la maceració: comença a temps quan l'herba s'està bullint, el temps d'ebullició total és de 60 min, mantingueu sempre bullint l'herba. El control de la concentració de la fermentació final és de 9.5 a 10.5 BX, si la concentració no arriba a 9.5BX en el temps necessari, es podria retrasar adequadament durant un temps.

3. Afegiu el llúpol: després de bullir 5 minuts i 5 minuts abans de finalitzar l'ebullició, afegiu-hi llúpols amargs i llúpol d'amanida respectivament. La quantitat és de 120 g (0,04%) i 60 g (0,02%).

Nota especial: A. Durant l'ebullició, controleu cuidadosament l'electricitat, la font de vapor, l'herba calenta per evitar el desbordament, per evitar escaldes.

B. Després de pesar el salt, el paquet original s'ha de segellar immediatament i es mantindrà en el refrigerador a l'antioxidació.

IV. Introducció al Wirl Whirlpool

Després d'ebullició, atureu la calefacció elèctrica. Obriu la vàlvula de material a la part inferior de la tija de maceració i ebullició, la bomba de les mostres i la vàlvula d'entrada tangencial de la túnel d'hidromassatge, bomba tota la mora de la malta / trompa d'ebullició a la túnel d'hidromassatge. A continuació, tanqueu la vàlvula del material a la part inferior del triturat / tija d'ebullició, obriu la vàlvula de material del túnel d'hidromassatge i reciclo durant 15 minuts. Tanqueu les vàlvules i les bombes relacionades i romandre durant 40 min. A continuació obriu la sortida de drenatge del túnel d'hidromassatge, descarregueu el tub (tingueu cura de mantenir-se lluny del filtre de la canonada per evitar escaldar-la)

V. Instrucció de refredament de les mostres

1. Comprovació: comproveu l'intercanviador de calor de la placa, les vàlvules, els indicadors, l'aigua glicòlic, l'aigua de l'aixeta, l'oxigen (l'oxigen pur embotellat) funcionant bé o no, si tots funcionen bé, es prepara per refredar-se.

2. Neteja: connecteu les línies de canonades de ferralla amb el fermentador, esterilitzeu els dipòsits de fermentació per quatre passos completament, tanqueu les vàlvules a la posició (avís especial: l'H2O2 residual en la canonada, l'intercanviador de calor hauria de ser descarregat aproximadament abans de refredar-se)

3. Refrigeració: obriu l'aigua de l'aixeta, la vàlvula d'aigua de glicol, la bomba d'aigua de glicol i, a continuació, obriu les vàlvules de les mostres, la bomba de bàlsam, la vàlvula d'oxigen per refredar el most. Controlar la temperatura de refredament: cervesa d'ordi: 9,0 ± 0,5 ℃, cervesa de blat 13,0 ± 0,5 ℃

4. Descarregueu l'herba residual: abans de refredar-lo, utilitzeu herba per expulsar tota l'aigua de neteja residual en l'intercanviador de calor, deixeu que la verdura passi als fermentadors.

5. Oxigenació: mentre es refreda el mosto oxigenant ininterrompudament el most i la dosi de l'oxigen serà de 1 a 2 vegades de herba. (Quan la bombolla del vidre de la vista és igual a la herba, està bé. al fermentador, l'oxigenació continuarà duent fins a 30 minuts).

6. Recuperació: després de refredar el most, utilitzant oxigen per conduir el most residual a la línia de canonada als fermentadors. A continuació, netegeu el triturat / trompa d'ebullició, la tosca de torradora / torbellino i tota la línia de canonades, l'intercanviador de calor durant 10 min.

image018.jpg


Hot Tags: puré de coure, Xina, fabricants, proveïdors, fàbrica, en venda

Productes relacionats

Investigació